“好了，你们准备抓着你们各自的鱼，预备，开始biqu11● cc”
随着冯正明的一声令下，他按下秒表计时同时，第一批学徒已经开始动手biqu11● cc
冯正明退回到师父和爷爷的旁边biqu11● cc
陪着师父和爷爷一起看学徒们动作biqu11● cc
第一批学徒里，最突出的自然是孙德才biqu11● cc
他手上的动作可以说是相当麻利biqu11● cc
首先是抓住鱼尾用刀背一拍，把鱼给拍晕了之后，迅速对鱼进行宰杀biqu11● cc
他相当仔细把鱼鳞清理干净，尤其是鱼尾和鱼鳃下面的地方都很仔细清理掉biqu11● cc
然后是对鱼开膛，把鱼腹中的东西掏出来，接着是用水把鱼膛冲洗干净，并且用剪刀把鱼鳃给剪掉，还把鱼牙也给用手抠掉biqu11● cc
当然在最后，孙德才还动手把鱼腥线给去除了biqu11● cc
所以本来孙德才应该是第一个完成，因为多了一步去鱼腥线，倒是没有第一个完成biqu11● cc
不过孙德才的效率依旧很快，而且把整条鱼也清理的非常干净biqu11● cc
尤其是鱼膛内的黑膜，也是被他去除的很干净biqu11● cc
第一批学徒的鱼全部在规定时间内宰杀清理完成biqu11● cc
冯正明让他们把鱼用盘子端上来biqu11● cc
颜老师傅看到第一批学徒宰杀清理完的鱼biqu11● cc
脸上浮现出笑容来：“不错，看来你们在后厨学的都是很认真biqu11● cc”
接着第二批的学徒也都在规定时间里完成了杀鱼biqu11● cc
冯正明看到大家都完成的比较好，也是笑着夸奖：“看来你们准备的都很充分，这么看，还真是都要被留下来了biqu11● cc”
听到都要被留下来，让学徒们自然是非常兴奋biqu11● cc
冯正明看到几个学徒的小动作，接着又说：“别急着开心，接下来还有两项呢biqu11● cc”
下一项，冯正明是让学徒们切丁biqu11● cc
“土豆切丁，三种丁，这算是你们当初考试要考的项目了，你们去准备一下，然后开始吧，记住也有时间限制，不要超出了时间biqu11● cc”
切丁，三种丁，从大到小，分别是1.5，1.2，0.8biqu11● cc
可是这一步要考核学徒们的，可不只是切丁这一项，同时还会考他们的站案biqu11● cc
站案可以说是厨师最基础的基本功了biqu11● cc
站在案台前，距离案板要刚好一拳都距离，然后两脚张开