状元亲自迎接，我们先进去吧biqu11● cc”
冯正明回应：“师父，我在您面前，哪敢摆状元的身份啊？我在您面前，永远都是您的小徒弟biqu11● cc”
颜老师傅说：“不用这么谦虚，你已经过了谦虚的时候，现在是你要亮出能力的时候biqu11● cc”
冯正明一听师父这话，立刻点头答应：“好的师父，我一定会好好亮出本事biqu11● cc”
一行人进入到汇泉楼里，大比的地方自然是在汇泉楼后厨biqu11● cc
虽然今天人不少，但汇泉楼后厨地方足够大biqu11● cc
而且冯正明也做了布置，专门布置了一张桌子，让评委们坐下biqu11● cc
师父来了，冯正明也给师父专门安排了座位biqu11● cc
进到后厨里，冯正明对跟杨斌一起来的众人：“你们也去那边跟其他人站一起吧biqu11● cc”
然后夏蕙和沈荣森走向青年厨师那边去biqu11● cc
陈安邦、孙德才和几个学徒走向学徒那边biqu11● cc
评委这边，按照之前的安排biqu11● cc
专业评委是冯正明的三位师兄，再加上爷爷和何云庆两人biqu11● cc
颜老师傅和冯正明都算是在一旁观看和指导了biqu11● cc
大家都落座了，颜老师傅对冯正明说：“你这边准备差不多了，是不是可以开始？先要从哪边开始比划？”
冯正明笑着说：“都准备好了，先从学徒们开始吧biqu11● cc”
颜老师傅点头：“行，先从你这批学徒开始biqu11● cc”
冯正明对学徒们说：“你们今天考核项目很简单，第一项是杀鱼，活鱼宰杀，开膛清理，鱼鳞要刮干净，还有鱼也要清理干净，记住有时间限制，千万不要超过时间biqu11● cc”
先从杀鱼这一项开始，颜老师傅还是很满意小徒弟的这个安排biqu11● cc
杀鱼可以说是非常考验一位厨师基本功的一项biqu11● cc
因为首先杀鱼很讲究技巧，其次清理鱼的过程，从去鳞，到开膛清理，可以说每一步都是很考验厨师能力biqu11● cc
一条鱼是不是能在规定时间里清理好，可以说是对一个厨师的考验biqu11● cc
汇泉楼和干饭铺的这批学徒，已经干了大半年时间，在冯正明有意轮岗的形式下，可以说每个人都经过了各种岗位的训练biqu11● cc
所以这第一项的杀鱼，算是对他们的一份后厨学习的检验biqu11● cc
冯正明手握着秒表，让学徒们分成两批，第一批先站到水台前biqu11● cc