，就现代人的饮食习惯来说，无疑前者更加健康，也更符合中华儒家文化的中庸之道但今天，作为传统国酒的代表，沧酒已经湮没无闻当然，直到清朝，即使沧酒已经没落，白酒也还没有说话的份
烧酒，也就是今天的白酒，直到清末年间才开始在下层民间流行开来流行的原因，据考证，主要是清末民国期间，战争日渐频繁，人们喝不起黄酒了黄酒需要用粮食酿造，战争期间，饭都吃不饱了，哪里还有余粮来酿酒，所以价格贵的一般老百姓只有咽口水的份
而曾经的国粹黄酒文化，后世已经少有人问津，这何尝不是一种悲哀
因此在马城看来，想在大明朝酿造蒸馏酒赚钱，就好比让明朝人改吃法国菜，让黑面包成为明朝人主食那么滑稽可笑尝一口白酒就迷恋上了么，嘉靖皇帝倒是干过这件事，闲极无聊的皇帝找了两个酒量好的人去皇宫斗酒，结果两个人都喝死了，喝的就是高度白酒
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