便去你家串个门，这也很合理吧？
串门的时候碰到你们煮挂面吃，那我轻来轻去的来上两大碗，是不是也很合理？
陈燕像个计划通一样，吃着煎饼，馋着面条
没多久，工作人员陆续到场
林旭也见到了制作花篮冷盘的主食材——一条六斤来重的大黄鱼
“我靠，这么大的黄鱼？不便宜吧？”
老戴听说今天拍花篮冷盘，特意过来凑热闹，见到老黄拿出一条金灿灿的大黄鱼，忍不住凑了过来
邱振华说道：
“没办法，当年的国宴用的是大黄花鱼，现在也只能跟上，估计老前辈们也没想到，过去并不太值钱的黄花鱼，现在居然成了天价”
老黄一边跟工作人员核对食材数目一边说道：
“这大黄花是养殖的，不是野生的，相对来说便宜不少”
陈燕不懂这些，好奇的问道：
“那味道能一样吗？”
谢保民掂了掂那条大黄鱼：
“完全一样，这本就是炒作出来的玩意儿，价格居然比石斑鱼贵那么多，真让人不理解”
就算养殖的大黄花，其实也是在海上网箱养殖的，这种养殖环境长出来的鱼，自然跟野生鱼没什么区别
没多久，食材核对完毕，工作人员也调试完了设备，开始录制
开拍后，林旭拿着一截青鱼的鱼身，开始做熏鱼，谢保民开始做酱牛肉，高大爷拿着短粗的糯藕，开始做糯米莲藕
今天先下手的是八味小碟，这种菜品比较好放，提前准备好也没什么问题
至于别的菜，得根据时间进行调整
高大爷将莲藕切开，先把里面灌水清洗一下，确认没有污泥后，开始往里面灌浸泡好的糯米
他一边忙活一边冲谢保民吩咐：
“牛肉酱上后，先把整鸡腌上，顺便泡几张荷叶”
“好的师父”
叫花鸡需要提前腌制两小时以上，否则不容易入味，所以要提前下手，免得下午上桌时鸡还没做好
糯米藕做上，高大爷又拿着山药放进蒸柜里
桂花山药这道菜算是最简单的，蒸好的山药剥皮，切成小段摆在盘子里，再淋上一些桂花蜜就成了
简单到沈佳悦都能轻松做出来
至于爽口黄瓜、糖醋萝卜、凉拌蛰头、盐水鸭肝，其实也不难，但都需要时间处理
比如黄瓜要用蓑衣花刀切成黄瓜段，这样不仅方便腌制，而且上菜时也能更好的摆出造型
而萝卜也需要切成连刀厚片，就是把萝卜先切成条，再拿起菜刀，每隔一毫米就切一下，快切断时收刀，接着开始切下一刀
四五刀过后，再把萝卜切断
这样的萝卜更入味，吃起来也更有爽脆的层次感，高端宴席上经常会用这种花刀的糖醋萝卜当爽口小菜
沈佳悦坐在一边，见美味还要一段时间才能做成，百无聊赖的玩起了手机
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