说一个人眼睁睁的看着红烧肉从开始制作到出锅bqgcp點cc
从最开始的期待，到最后的渴望bqgcp點cc
中间的那四五十分钟全都是煎熬bqgcp點cc
六分心境四分膘，恰似人生慢慢熬bqgcp點cc
红烧肉在熬，陈年的胃也在熬bqgcp點cc
可是，当陈年真的吃到那一口红烧肉的时候，脑海中瞬间闪过千言万语，可最后，这千言万语终究会成一句话bqgcp點cc
“好吃！”
作为一个厨师，陈年实在是不想再用那些言语来点评这个红烧肉了bqgcp點cc
什么肥而不腻，入口即化，回味无穷bqgcp點cc
但唯有好吃这两个字直抒胸臆bqgcp點cc
虽然言语匮乏，但陈年在吃的时候还是相当仔细认真的，趁热的时候吃，在如果的一瞬间，陈年就抿到了肉皮，以牙齿为刃轻轻向下纵深，突破早已经胶化的猪皮，下一层是早已被炖烂炖到绵软的肥肉bqgcp點cc
一口之下，并不会感觉到肥腻，反而化作汤水流入喉间，再下面一层是瘦肉，入味而不柴，十分软烂，可却又不失嚼劲，下面又是一层肥肉，紧跟着又是一层瘦肉，层嶂分明，却又不显锋棱bqgcp點cc
简直绝了！
现在如果有人让陈年在麻婆豆腐和红烧肉中选出来一样bqgcp點cc
陈年一定会说我都要bqgcp點cc
就像是让陈年在绘里奈和马老师中选一个一样，难以抉择bqgcp點cc
而且，只有小孩子才做选择bqgcp點cc
这一次终于知道了完整版红烧肉的做法，陈年心中信心十足bqgcp點cc
这一年间他在店里勤耕不辍练习着，刀工、火候、油温等等，虽然在麻婆豆腐的世界中陈年已经练习过无数遍了，可那对于红烧肉来说还远远不够bqgcp點cc
哪怕是厨师，也存在隔手，哪怕是在同行中，也有技艺隔行，不晓通bqgcp點cc
素菜之中的肉菜叫撬头，肉菜中的素菜叫配头bqgcp點cc
这一撬一配之间，孰难孰易自以分之bqgcp點cc
从那天开始的一个月内，陈年每天中午和晚上都会炒一盘红烧肉，当作大家的员工餐，技艺也是从略显生疏，到越来越熟悉bqgcp點cc
陈年进步了，但是苦了大家bqgcp點cc
这段时间他们吃红烧肉都快吃腻了，每次上菜之后，陈年都会热心的招呼大家一起吃自己今天的手艺如何，结果一个个的都在推脱bqgcp點cc
这个近几日肠胃不好不能吃油腻，那个这几天又在减肥，另一个干脆直接说陈年现在已经很厉害了，每天可以不用在员工餐上练习了bqgcp點cc
也就是谢师傅，年纪大了