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第474章:主厨的份量(2)

的工作whxs点cc

他们每一轮能够制作六人份的食材和酱汁,一轮大概需要三十分钟,换言之平均五分钟能做出一份套餐,按这个速度是绝对不可能接待三轮客人的whxs点cc

即便是两个队伍合力,一晚上也顶多能接待一百多人,但这第一轮客人的数量就将近两百人了whxs点cc

这情况不免让白仁宗担忧,八位厨师真的忙得过来吗?

可是这个招待的人数厨师们都是知道的,正是他们觉得能处理好这个数量的客人,猫屋平台这边才预约了这个数量的客人whxs点cc

白仁宗有点好奇,这些厨师们要怎么处理,于是和摄影师在后厨这边待了下去whxs点cc

很快,厨师们就开始自发调动起手头的工作来whxs点cc

因为每道菜的准备时间不同,像两个队伍的前菜准备时间就比较短,用的材料也比较少,所以保尔·帕特克可以一次性准备几十份前菜所需要的材料whxs点cc

但是因为套餐是要一整份一整份的上,前菜端上去之后马上要端出汤,所以其它菜式的速度也必须跟上才行whxs点cc

而这个时候保尔·帕特克再转而去帮杨桦的忙,确保在前菜端出去之后,能够一次性端出同样数量的汤whxs点cc

在汤端出去之后,保尔主厨和杨桦主厨再去帮忙处理副菜,以此类推,逐步往后延whxs点cc

而在韩嘉怡的套餐中,最费时的大概就是最后的甜点了,所以当前面的主菜都端出去之后,四个厨师就会一起制作甜点whxs点cc

这样一来,就能确保每份套餐的每道菜都能跟上了whxs点cc

除了第一轮因为刚开始点单所以等待的时间较长,之后几乎都是无间隙的上菜,八个人的效率高得可怕,平均三十分钟能端出五六十份套餐whxs点cc

而且因为只有一份套餐,即便是处于没有客人点单的时间,他们也可以提前制作后面的套餐,这样在前面的客人结束用餐离开之后,下一波进来的客人很快就能吃上whxs点cc

八位厨师完全不需要主厨在边上调动指挥,甚至都不需要过多交流,只要看一眼其他人正在做什么,他们就知道自己该去哪补漏whxs点cc

这一幕和前面一期美食嘉年华中,由八个主厨带领自己的团队制作料理时一比,简直是一个天上一个地下,水平差距一目了然whxs点cc

“观众们,看到了吗?这就是主厨的份量whxs点cc”白仁宗笑着解释道,“不知道大家还记不记得上一次美食嘉年华时的情况,八个主厨带领自己的小团队负责料理whxs点cc当时的局面有多乱大家还记得吧?主厨们不得不亲自下场四处补漏,但是现在……井然有

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