面粉。”韩嘉怡笑眯眯的解释道，“用大量的蛋液和少量的高筋面粉，然后煎出来之后就能形成这种有着浓郁鸡蛋味道，但却有着筋道的口感的饼皮。”
“原来如此……”白仁宗恍然，“然后是里面的荷包蛋，其实是最平平无奇的。因为这个肉片，其实也是鸡蛋炸出来的。吃起来的时候，有点像咱们吃的素肉。整个灌饼里，除了加的生菜和大葱之外，其它全都是用鸡蛋做的，这个真的有意思。”