味太刁，格调太高，我伺候不过来”
“另外，我也不做那些没什么钱的小老百姓的生意，这一块竞争太激烈了，我不想去打价格战服务战”
“我要做的是新贵族的生意，说白了，我要做暴发户、土老板、金领、互联网富一代的生意”
何海洋的眼睛一亮，这样清晰的目标客户定位他是第一次听说
“详细说来听听？”
云归喝了一口茶水，继续说道：
“咱们先分析下这些人的特质是什么，老贵族和平民百姓就不说了，就说这些所谓的新贵族”
“他们是久贫乍富，迫切地需要追求高端奢侈的享受，同时鉴赏能力又停留在一个相对初级的水平”
“比如就拿买衣服这件事情来说，新贵族最喜欢的衣服品牌是什么？香奈儿为什么？因为香奈儿的价格高，设计相对简约一句话，不容易出错”
“回到餐饮来说，新贵族是很难吃明白传统的奢侈中餐的，他们没有那么多时间去学习中餐中的那些深厚的文化底蕴，贸然踏入那个领域的话，容易露怯”
“他们需要的是什么？他们需要的是一个像香奈儿那样的品牌，贵，而且简单”
“我要做的就是这个方向，就跟劳斯莱斯炒饭一样，贵，一目了然地能看出来贵在哪里，同时，还好吃”
“以后我们的百味，所有菜品的设计都必须要围绕这一个原则去设计，甚至我都打算我们餐厅的slogan就用这个：奢侈，但简单”
何海洋听完云归的介绍，猛地一击掌，感叹道：
“年轻人，不容小觑，后生可畏”
“你的思路非常清晰，而且是直直地切入到餐饮这个行业的痛点了实际上这个趋势早就已经出现了，也有人在尝试去走这条路，只是他们没走通，你知道为什么吗？”
云归听出他话里考校的意思，面露微笑地回答道：
“他们缺少一个架构师”
“什么叫架构师？”
何海洋略带疑惑的问道
“掌舵人、总设计师，怎么叫都行，总之就是您的角色，一个从上到下、从顶层开始给餐厅做整体设计的人”
“我需要您做的不仅是菜品设计那么简单，是要让您去把握好每一道出现在菜单上的菜，都能达到我刚才所说的标准如果一道菜达不到这个标准，那我宁愿把它从菜单上划去”
何海洋点点头，结果云归的话说道：
“宁缺毋滥这是对的，你的思路没有问题，但是还有一点，光是有菜是不够的”
“一家餐厅要能长久，最核心的因素当然是菜品的口味，但是在文化、用餐氛围、服务质量、甚至配套的酒水上都需要进行相应的设计，这一方面你想过吗？”
云归喝下被子里的最后一口茶水，然后回答道：
“当然是想过的您来做架构师，然后任务从您这里分发，源头是菜，从硬件产品维度