第163章 做肠粉
她们两人两张嘴，肖颖即便准备得再多，肯定也是不够的
不料，一向贪吃的谭小梅却上心了
“真的吗？！还是第一回听说这玩意！长什么样子？用什么做的？用什么蒸？”
肖颖微笑：“本来得用四方的铁盘子，可这边找不到前两天在市场上看到竹子做的平筐盖，那个应该也行泡了两天米水，加多一层布来蒸，也是可以的肠粉有另一个做法，叫做布蒸法肠粉的原理是用米浆包裹食材做来吃，南方稻米磨出来的浆”
谭小梅立刻感兴趣，问：“怎么做？难不？”
“不算难，主要是工序有些多”肖颖解释：“尤其是准备肉沫、酱汁和磨米浆这三样吃了肠粉可能会腻，熬了一些米粥，晚些时候可以吃今天早上泡了米，一会儿就去磨米浆”
“跟磨豆浆一样吧？”李如花问
肖颖点点头，走到院子角落提出一个小铁桶
“喏！这是早上泡的米，下的有些多，估摸可以吃四五个人配料准备也多，如果省着点儿下浆，应该能吃六七个人”
谭小梅拉住表姐的手，笑道：“这玩意还是第一次听说！姐，咱们留下蹭一顿吧！听得都要流口水了！”
李如花有些为难，更多的是不好意思
“这馋嘴猫……肖妹子也不知道有没有备上们的份儿……”
“有！”肖颖解释：“特意备多一些的，如果吃剩了，就做成粿条吃放心吧，足够们吃撑”
李如花笑了，道：“那们给打下手吧xhs8♀们偶尔几个月才吃一顿米饭，餐餐都是馒头和面稻米能做啥，们也都不怎么清楚这一回尝个鲜，以后也能吃上”
“太好了！”肖颖笑道：“幸好有们来帮忙，不然一个人估计干不来瞧，大门背后有一个小石磨，是未婚夫前天帮找来的虽然是最小号，可力气小，还是搬不动xhs8♀打算将它挪过来院子里头，以后能磨豆浆和米浆”
“走！”谭小梅道：“帮搬去”
只见一个崭新的小石磨，非常小巧可爱，可惜满满都是石头打磨的，抬起来沉得很
李如花力气大，跟着谭小梅一起使力，三两下就搬到院子的角落
肖颖洗了米浆，盛了清水，搁在旁边，匆匆又去取了干净的大锅出来
“米浆磨好后，得晾上一两个小时咱们一边磨，一边聊吧”
“好咧！”谭小梅兴奋极了，问：“那个肉沫什么的，都弄好了？帮忙吧”
肖颖摇头：“不用，肉沫一会儿去剁就行，酱汁是卤汤，中午熬好晾着”
三人很快拾掇好，有人下米，有人打磨，有人加水
起初磕磕碰碰，不是水多了少了，就是速度跟不上
一阵磨合后，很快磨出了雪白的米浆
谭小梅忍不住赞道：“比雪还要白！最喜欢看米浆了，尤其是上头的小泡泡，能搁上头好久都不破哎！”