烧沸”
“水太热会烫伤猪皮，还会破坏肉质”
“长见识了”杨师傅说完带人去抬锅了
见水烧的差不多了，何雨柱叫来几位身材魁梧的工人
让他们把猪掀翻按住，等他们控制好了猪
何雨柱拿起绳子开始绑猪蹄，绑猪蹄也是个技术活
绑的越扎实越好，最好能让猪动弹得
所以一般人还真不敢来绑，基本都是由杀猪的人来绑
绑好后何雨柱指挥他们将猪抬到砧板上
砧板也是有讲究的，比猪腿高一点为最佳
何雨柱手起刀落，工人们眼前刀光一闪
猪就停止了嚎叫
回来神来的工人们惊讶不已：
“没想到何主任还有这手绝活”
要是平时何雨柱肯定会上去装两下
但眼下时机不对，他忙着弄猪血
猪血接了两盆，一盆放了盐，一盆没放
放盐的那盆让它自然冷却做血，没放的何雨柱准备灌血肠
血放好后开始给猪退毛
将猪放在烧好水的大锅里，何雨柱嘱咐他们要不断地给猪翻身，防止烧伤
看着正在退毛的众人何雨柱思绪回到了小时候
每年杀猪一群小伙伴都会为了猪毛争的不可开交
因为那时候猪毛可以找货郎换玩具
回过神来他指着没放盐的猪血吩咐：
“小马你拿着棍子一直搅动，直到猪血凉了为止”
“刘岚你去厨房多切些葱沫蒜沫”
交代好了工作何雨柱将猪挂起来清洗
清洗好后他开始取内脏，看到膀胱，何雨柱将其单独收了起来
打算拿回去充上气给星星当球踢
一切准备就绪，何雨柱开始将肉卸块
深吸了一口气，拿起刀左晃右晃
三下五除二就将猪分解完毕
工人们惊呆了，很快有人开始大喊：
“何主任您这手法不比庖丁差阿”
其他人也交口称赞
“你，对就是你”何雨柱指着刚才叫的最欢的那名工人
“猪小肠交给你了，要保证将它们彻底洗干净”
那人苦着脸过来了，嘴里小声嘀咕着：
“就小肠这臭味今晚婆娘恐怕不会让我碰她了”
何雨柱乐了，这哥们也是个人才
他轻声在那名工人耳边说道：
“忙完我送你几串血肠，不但让你今晚能碰婆娘”
“还能让你多解锁几种姿势”
“何主任大气”
夸完何雨柱那名工人撸起袖子开始洗涮涮
第二头猪分解完何雨柱发现第一头猪的血已经冷却好了
于是他叫来了胖子，让他把猪血切成小块在锅里慢慢煮，并告诉他等猪血紧实后捞出即可
然后何雨柱让小马和人才哥拿上东西跟自己回厨房
到了厨房何雨柱开始制作血肠
他先将温水倒入猪血中调匀，接着放入葱姜沫、盐、花椒面、味精搅拌均匀
再放入晾凉的猪油继续搅拌
最后将小肠的一端用线扎紧，让马华拿着漏斗，自己开始往里面灌猪血
在灌的时候他告诉在场的众人如果小肠比较