老爷去两广大酒楼礼贤下士求了又求，花重金请来的，所以含香楼主要是做早市生意基本上早市的利润能占到一整日的一半
发现人少了，白子熙立刻招来掌柜询问情况
掌柜皮笑面不笑地道：“三少爷问我，我哪里知道呢？后厨是您和二老爷在管，留不留得住客人哪儿是我这掌柜能控制的？”
含香楼是白老爷子创立，老爷子有两个儿子，如今就是两房人一同管理