乡村的粗菜，自然没这么讲究，但是乡村的食材天然新鲜，味道也不差。什么气，什么火，就算了。
岳宝华吃着羊头肉，羊头肉肉皮软烂，肉细嫩，吃不出腥膻味，蒜蓉酱恰到好处，没有喧宾夺主，里面的辣椒和孜然又给羊头肉肉增加了西北的粗犷风情。
他刚才那一口洋芋饼饼进嘴，愣是从这个西北特有的洋芋饼饼里吃到了粤菜的烟火气，跟现在这一口羊头肉完全不同。如果是宁宁来做这个羊头，兴许味道相近，肯定会带着广府的味道。
就地取材，又没有丢下粤菜的风味。这就是粤菜的有传统，无正宗？