学名中国鲳，有的又叫它鹰鲳，为辐鳍鱼纲鲈形目鲳亚目鲳科鲳属的鱼类，其背部灰褐色，两侧银白，鳍银灰。
斗鲳鱼身子大，肚子小、头小、嘴小，眼睛也特别小，肉厚刺少，口感鲜嫩，特别是鱼骨软软的，渔村素有吃鲳鱼不吐骨的说法。
这边的人说女孩子嘴小，不说樱桃小嘴，而是说「鲳鱼小嘴」。
渔村的小孩子开荤的时候，女孩子用鲳鱼，希望女孩子长大后，长成鲳鱼小嘴，是个美人坏子口男孩子则用大黄鱼，黄鱼嘴大，寓意嘴阔吃四方，长大后做生意兴旺发达。