其中最让老师傅们感到惊艳的，是冯正明改良后的乌鱼蛋汤ysbook♀cc
原本鲁菜里乌鱼蛋汤，因为要进行勾芡ysbook♀cc
说是乌鱼蛋汤，但应该算是羹ysbook♀cc
冯正明进行了改良，他不进行勾芡，是用老鸡炖煮的汤，再进行一番扫汤后，获得茶色的清鸡汤ysbook♀cc
然后调味的时候，他没有用醋去调味，而是用酸黄瓜罐头的汁ysbook♀cc
整道汤出来，淡茶色的汤汁里，一片一片白色乌鱼蛋，搭配上几根虫草花ysbook♀cc
汤喝起来酸酸辣辣，酸又不是那种很刺激的酸味ysbook♀cc
搭配上胡椒粉的辣，经过冯正明独特调味，老师傅们在第一次喝的时候，都感到相当惊艳ysbook♀cc
现场崔老师傅直接夸赞：“正明你这道汤调味是真的很好ysbook♀cc”
苏老师傅好奇问：“你怎么会想到，用酸黄瓜汁调味？这个酸喝着真是很舒服ysbook♀cc”
受邀来的夏老师傅也感叹：“你总有奇思妙想，让人觉得不可思议ysbook♀cc”
孙老师傅笑着说：“这个调味真是很美味，恐怕即便是把配方告诉别人，别人也未必能精准调出你这个味道ysbook♀cc”
颜老师傅也感叹：“正明在调味上确实总有一些奇妙的尝试ysbook♀cc”
获得老师傅们的认可，冯正明很自然敲定这道汤ysbook♀cc
“师父、师伯、师叔你们都认可，那今年我就上这道汤ysbook♀cc”
老师傅们闻言面面相觑，随后都露出笑容点头认可ysbook♀cc
省里晚宴招待，会有一些外国人，做鱼的时候是不能有刺ysbook♀cc
所以自然不可能上糖醋鲤鱼ysbook♀cc
不过冯正明也有准备，他是直接选用了海鲈鱼，做了一个酸甜口的焦熘鱼段ysbook♀cc
过年嘛，总要有甜的菜增添一份甜蜜和喜庆ysbook♀cc
老师傅们在看完冯正明菜单后ysbook♀cc
崔老师傅问：“正明，你这份菜单上，都是鲁菜？”
冯正明点头：“是的，都是鲁菜，我只是在口味上做了一些调整，尽可能还是还原出鲁菜的特色ysbook♀cc”
崔老师傅又问：“你这个仿熊掌鲍鱼，是你在全国大赛上做的那个？”
冯正明点头：“是的，全国大赛上的那道，到时候我也会分成一份一份，给每一位客人上一个小的仿熊掌，搭配上仿鲍鱼ysbook♀cc”
苏老师傅提醒：“你记得上菜的时候，也是要给切好了，不能整块上ysbook♀cc”
冯正明笑着回应：“苏师伯放心，我都会有安排ys