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第86章 洗面筋(2)

了,马上举双手赞同:“那咱们现在就过去吧!”

这会儿已经是午后了,食堂估计也没什么人,正好人少清静,他们慢慢搞!

萧念织觉得坐着也是热,动起来也是热,那就动起来呗

她带着晏常夏起来,也没特意让红霜去叫魏王,临出发之前,先去地里摘了些新鲜的黄瓜出来

这些洗干净,可以扔到水桶里,吊到井里镇着,用的时候再提出来,正好清凉爽口

下午的食堂一般会留一个人值班,这个人是叶婶子或谷婶子

崔婶子和富婶子是固定的夜间值班人员

今天是冷面谷婶子,萧念织有于姑姑提醒,对于她的冷脸,倒也没有畏惧

谷婶子冷脸不爱说话,萧念织笑着打招呼,她也只是点点头,又草草给晏常夏行了礼

萧念织简单解释了一下,自己是过来提前做些材料准备

谷婶子听完,也没有阻拦的意思

想要最后出来的凉皮筋道透亮还好吃,那么从和面开始就需要注意了

萧念织习惯性的往面粉里加一点点的盐,因为盐可以提升面粉的筋性

除了加盐,和面的时候,水面比例也需要搭配好,不然后续不是面筋揉不好,就是凉皮煮出来碎了,粘连,或是直接干裂

萧念织动作很快,而且十分熟练,多少水多少面,似乎已经融入了她的肌肉记忆

晏常夏在一边看着,半点忙帮不上,还有些急

面和好之后,需要醒发松弛,当然松弛的过程中,还需要揉按两回,排除面团里的气泡

面团醒发好的时候,魏王带着来顺过来了

萧念织抬起头,疑惑的看了一眼,心道:自己也没搞出什么香味儿,对方怎么就过来了?

她以为,对方是来找晏常夏的

结果,并没有,魏王找了处地方,远远的坐在那里看着萧念织……手里的面团

面团醒发好了,就可以开始加水洗面筋了

洗面筋也有很多学问在里面,要反复的挤压,而不是拉扯

拉扯容易让面团直接在水里散开,达不到最后的柔韧程度

晏常夏一直好奇的探头看着,看到面团变小,看着盆里的水变白,她又忍不住了:“哇哇哇哇!”

萧念织:……

嗯,明月郡主确实需要多读书了,听听这贫瘠的语言储备

魏王一听这声音,忙抻了下脖子,他距离远看不太清楚

但是晏常夏这样出声,他又十分好奇,那边到底发生了什么

不想给萧念织太多的压力,他想了想,暂时忍住了

反正,他已经过来了,有好吃的肯定不能少了他那一口!

哼,别以为他不知道,大侄女肯定是想背着他吃独食

这一点,他坚决不允许!

萧念织不知道魏王的心路历程,面筋洗好之后,凉皮的材料就已经成功了一半了

洗面筋的水,静默三四个小时之后,就可以用来制作凉皮了

至于面筋?

她看了一下灶里的火

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