腌猪腿，用卤泥来腌
寨子里的豆腐也是非常有名的，用盐卤点豆腐，做出来的豆腐非常鲜嫩，盐工茶客们喜欢忙碌一天后，点上一份咸菜煮豆腐，再来点土酒，弄点咸猪耳朵，那真是赛过活神仙
“二郎最近在忙甚呢，老是见不到你人？”卢怀让笑着问怀玉，这家伙向来狗鼻子灵敏，无孔不入，早发觉怀玉最近在搞的事情，借着这机会问出来
“也没啥，就是想着弄些精制盐，正好今天你们都在，就让你们瞧瞧”说着怀玉去抱了个箱子回来
“啥好东西，这么神秘？”
“盐”
盐井寨现在最不缺的就是盐，盐卤不断，盐日夜不停的熬制出来，上井一个灶一天可以两班倒的煮出六十斤盐来，一百个灶就是六千斤盐
现在盐井寨，不仅有官营盐场，还有六十五家大户获得了开炉煮盐的资格，另还有许多小散，这些大盐户每家可不止一个灶房
“我这盐可不是普通鄣盐，既不是锅巴块盐也不是水盐散盐”怀玉笑呵呵的打开箱子
众人一齐探头来瞧
“嘶！”
一阵倒吸凉气之声